Fonda Farré

MENÚ PER EMPORTAR - FI D’ANY 2015-

APERITIU / ENTRANTS

- TATAKY DE TONYINA, CARBASSA DE BARO I SALSA TEREYAKY

- MOUSSE DE FOIE AMB LICOR DE TORRÓ

- AMANIDA DE FORMATGE BLAU DE SORT, CODONY I NOUS DE SORRE

- CANELÓ D’ADVOCAT AMB TARTAR DE TRUITA DE TAVASCAN I ELS SEU CAVIAR

- CARPACCIO DE BOU AMB FOIE SOBRE COCA DE FORMATGE SERRAT DEL MILENI DEL TROS DE SORT

- MINI QUICHE DE CEPS AMB TÓFONA FRESCA

TALL A ESCOLLIR

- POLLASTRE AMB ESCAMARLANS ( 35€)

- PORC IBÈRIC AMB SALSA DE CEPS I TÓFONA ( 32€)

- ROMESCADA DE PEIX ( LLUÇ, POPETS, GAMBA , MUSCLOS I CLOÏSSES 38€)

POSTRE

POSTRE DE FI D’ANY ( PANETONE I CREMÒS DE XOCOLATA AMB TARONJA I CREMA DE VAINILLA BOURBON

I TAMBÉ:

TERRINA DE FOIE MICUIT 150GRS 14€

CANELONS DE CEPS AMB CREMA DE FOIE 12€

CANELONS D’ADVOCAT AMB TARTAR DE TONYINA VERMELLA 17€

TATAKY DE TONYINA I SALMÓ AMB CREMA DE CARBASSA, MONIATO I SALSA TEREYAKY 17€

AMANIDA DE SALMÓ MARINAT, CAVIAR DE TRUITA DE TAVASCAN I SALSA DE IOGURT DE SURP 12€

CARPACCIO DE GAMBA AMB OLI DE CEPS I FRUITS SECS 12€

MAKIS ( ARROS I PEIX) 6 UNITATS 6€

MAKI CALIFORNIA ( ARROS, PEIX, ADVOCAT I MAIONESSA) 6 UNITATS 7€

CANELÓ DE CARN AMB TÓFONA FRESCA 15€

MAGRET D’ANEC AMB SALSA HOISIN 15€

PANTXETA DE PORC A BAIXA TEMPERATURA, PRALINEE DE CACAHUET, I SALSA YAKITORI 12€

CORDER AL FORN AMB SALTEJAT DE BOLETS, PATATA I CEBA 15€

GAMBADA A L’ALL I JULIVERT 12€

ROYAL DE POLLASTRE AMB PRUNES, FOIE I TÓFONA 14€

LLOBARRO AMB PICADA DE FRUITS SECS, TÓFONA FRESCA I PATATA 15€

PANETONE I CREMÒS DE XOCOLATA AMB TARONJA I SALSA DE VAINILLA 7€

TRUFES DE RATAFIA AMB VAINILLA 5€

MOUSSE DE LLIMONA AMB GERDS 5€